全州网
您的位置首页 > 生活资讯
站内搜索:

多味禾花鱼

2008-11-25   发表:

禾花鱼的煮法有很多种,最常用的煮法有三种:酸煮禾花鱼、清炖禾花鱼、干辣禾花鱼。

酸煮禾花鱼,将禾花鱼用油炸或煎至表皮黄爽,再配以酸豆角,酸笋等酸菜用猛火煮,放入茴香等配料,即可食之,这种煮法酸辣可口,开胃助食。

清炖禾花鱼,把除胆后的禾花鱼放入锅内清水种,加盖后用文火煮至禾花鱼鳞微涨时,加入食用油等佐料或加入酸菜、酸辣椒等,再煮片刻即可食用。这种煮法,味道醇厚,甜中带酸,是滋补佳品。

干辣禾花鱼,将新鲜禾花鱼破肚后放入清水中文火煮熟,再捞出晾干,用谷壳或柴火烤干成腊鱼干。可配以佐料油炸食之,也可以配以酸辣煮食之,其风味浓郁香脆,回味无穷。



    用户名:注册) 密码: 验证码: 匿名:

关于我们 - 联系我们 - 帮助中心 - 网站留言 - 网站地图 - 免责声明