全州人爱吃吊粑粑,且各有制作方法.吊粑粑不但制作简便,味美可口,而且具有食疗作用.一般制作方法如下:
1取大碗一个，放入面粉适量,加入清水适量,边加水边搅拌，并搅拌均匀，以面粉团不干不湿为度。
2在锅内放入生姜、清水适量，烧开。
3用筷子夹取适量的不干不湿的面粉团放（即吊）入烧开的锅内，继续加热，待面粉团浮起即熟，本地称之为吊粑粑。
4根据需要，可做成各种味道（如吃咸的，则放食盐；如吃甜的，则放白糖或蜂蜜）、各种花样、各种功效的吊粑粑。例如，可做成营养丰富的杂粮吊粑粑：取小米、玉米、高梁、荞麦、黄豆、黑豆、绿豆、花生、莲子等生粉各适量，用红薯或马铃薯或芋头或白萝卜或胡萝卜或红枣或香菇等坐锅，依上法操作。又如，可做成治疗前列腺肥大症的食疗吊粑粑：取糯米2份、黑芝麻2份、核桃仁1份、花生仁1份，均炒熟打粉备用。做早餐时，取以上混合粉适量，再取主料（如面粉或杂粮粉等）适量，依上法操作。