全州习俗“十八怪”之第五怪

第五怪：四月初八做乌饭   树叶野草山上采

　　四月初八制做乌饭的历史曾在全州盛行了上千年。解放后，特别是改革开放后，这种习俗已逐渐成为历史；如今只有龙水、大西江两镇的部分村民还在传承着这一老祖宗留下的制作工艺。上山上采集乌饭叶等五种叶草，洗净放进石碓坎中捣碎，用布包住后在清水盆中反复挤搓，将挤出的乌黑色汁液浸泡糯米，数小时后捞出晒干。制成后的糯米呈紫乌色，蒸出的糯饭黑亮诱人清香爽口。民间传说吃了乌饭有健脾胃，去湿邪，避蚊蜂等功效。