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桂林市开展学校食堂食品安全大检查

2015-03-11   发表:

3月9日,桂林市食品药品监督管理局、市教育局等部门联合行动,对全市范围内学校(含幼托机构)开展2015年春季食堂食品安全大检查,检查行动将持续到3月27日。

“你这个食品添加剂过期了,为什么还在使用?”当天上午,检查组首先来到桂林市德智外国语学校,在该校食堂发现了一罐制作水果泡芙的食品添加剂存在问题。检查人员告诉记者,这罐食品添加剂生产日期为“20120215”,有效期2年,显然已经过期一年多了。记者看到,罐子里的添加剂已经使用大半,还有一小半剩在里面。检查人员要求食堂工作人员立即整改。随后,检查人员又陆续检查该食堂的面食间、蒸饭间、开水间、厨房操作间、分餐间等,发现面食间用标示为食品猪油的塑桶贮存白糖、熟食冷柜没有定期除霜(积厚霜)、索证索票没有如实记录食品相关内容。对此,检查人员当即要求限期整改。

“你这个鱼类、肉类的清洗池子标识不清,要正确区分清楚!”当天,检查人员还先后到七彩学府耀和幼儿园、金山幼儿园、八中等学校、幼儿园进行检查,市疾控中心还对各学校医务室等进行检查,对存在的一些细小问题也不放过。

检查人员告诉记者,从当天检查的情况看,总体情况良好,但仍存在一些安全隐患,主要表现在:个别学校使用过期食品添加剂;七彩学府耀和幼儿园食堂食品添加剂没有做到“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)和“两公开”(使用承诺、使用公示);部分学校食品采购记录不规范,不利于追溯食品安全源头;个别学校食堂功能间混用等。对存在的问题,检查人员均现场下达责令整改通知书,要求立即整改。

“学校食堂食品事关广大师生的身心健康,一旦发生食物中毒事件,后果不堪设想,必须强化监管,严格预防。”市食品安全委员会办公室负责人表示,下一步,检查组将及时对已要求整改的问题进行复查,对没有整改或不按要求整改的学校将依法查处,彻底排除学校食品安全隐患。



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