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草菇室外栽培的小环境要求与调控

2012-04-01   发表:

1、场地选择 室外栽培应选择背风向阳,排灌方便,肥沃的沙质土或果园地土作为建菇床的场所。盛夏时应选择荫凉、通风处作菇床场所。作菇床时应翻地,日晒1-2天,结合犁耙翻晒,拌入石灰粉消毒培土,同时以驱杀虫、蚯蚓。播种时应喷湿床面,以免培养料过多失水。起畦宽约1.2m,开好排水沟,搭好荫棚。

2、营养要求 草菇生长发育需要的养分主要是碳水化合物,氮素营养和矿物质,此外还需要一定数量的维生素。这些物质一般可以从稻草或棉子壳等原料中获得。在营养充足的菌床或草堆中,菌丝体生长旺盛,子实体肥大,产菇期长,产量和质量均较好。草菇能利用多种碳源,其中以单糖最好,双糖次之,多糖再次。因此,废棉、甘蔗渣、青茅草、花生藤都可以作为栽培草菇的原料。辅料,如干牛粪、鸡粪、麦麸、米糠、玉米粉等,以补充氮素营养和维生素。

3、水分供给 草菇是一种喜高温高湿环境的菌类,实践证明,基质或稻草堆中的含水量,以65%左右较适合草菇菌丝的生长发育。菇床四周空气的相对湿度以85-90%最适于草菇子实体生长。室外栽培,播种后注意遮阳喷水,降温保湿,当料面温度高于45℃时要及时揭腊通风,喷水降温。一般高温季节1天揭膜喷水2-3次,每隔1-2小时。3天左右菌丝生满畦面,第7-10天可以见小白点状的幼蕾,每10-15天可采收第一潮菇。采收后停水3-5天再喷水和管理,5天左右又可收第二潮菇,一般可收3-4潮菇。室外栽培,可以采用覆土后菌丝可充分利用土壤中的营养元素,特别是通过土层含水量的渗透与输送,去满足草菇生长对水分的需求,从而达到优质高产之目的。

在水分管理中,一是切忌在子实体形成时补水;二是切忌直接补充自来水或地下井水,以免造成大的温差而成批死菇。一般采取灌水和喷水相结合的形式。种前将畦床灌水湿透,种后头几天一般不要揭开,保持培养料含水量在65-70%。空气相对湿度就控制在85-90%,湿度不够时,可向垄沟灌水或喷水,使畦床湿润,以维持培养料内含水量,向空间喷雾,以提高空气相对湿度。喷雾要用清水,水温与气温接近,做到轻喷、勤喷。不宜直接和向料块喷水,尤其刚现蕾时,严禁向菇蕾喷水;灌水时,也一定注意不能浸湿料块。

4、光照条件要求 草菇的孢子萌发及菌丝生长,一般都不需要阳光,但子实体的形成却需要阳光。在完全黑暗的条件下很难形成子实体。实践证明,光照强时子实体颜色深而有光泽,子实体组织致密;光照不足时,则子实体暗淡甚至呈灰白色,了不得组织也较疏松;没有光照时子实体白色。因此,露地栽培草菇必须覆盖草被,场地以选择“三分阳七分阴”的稀疏林荫下为宜。发菌初期光线强度以能阅读报纸为宜,忌阳光直射。因此,露地栽培必须有遮阳的条件。

5、温度调节 草菇原产于热带及亚热带,是一种高温型伞菌,菌丝体生长的温度范围为20-40℃,最适温度为32℃左右。子实体生长的最适气温在30-32℃。在自然条件下栽培的草菇,通常在日平均气温达到23℃以上时才能栽培。因此,当菌丝体或子实体生长过程中低于或超过其温度范围时,应立即采取有力措施,使其恢复正常生长温度。播种后,以保温为主,维持料温36℃左右,不低于30℃也不要超过40℃,保持4天左右揭膜,夏天高温季节2左右即可。播种后应于床面覆盖1cm厚火烧土或肥沃的沙壤土,并在土层上适量喷1%石灰水,保持土层湿润,盖薄膜保温。盖土后,料温保持35℃。如果白天温度高,可将塑料薄膜掀开,并喷些水保持料面湿润、降温,晚上温度低时,再重新盖上薄膜。

草菇也是恒温结实型菌类,在子实体发育形成期内,对外界的温度变化非常敏感,温差若达5℃以上,小菌蕾停止发育或死亡,气温在21℃以下或40℃以上以及突变的气候,对小菌蕾有致使的影响。子实体 也对温度突变极为敏感,12小时内料温变化5℃以上,草菇易死亡。所以,栽培时要求气温要稳定20℃以上才能生产。

6、通气要求 草菇是好氧性腐生菌,足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。若氧气不足,二氧化碳积累太多,菇蕾常因呼吸受到抑制而导致生长停止或死亡;但如通气量过大,水分太快,对草菇生长也不利。因此,最好选空气缓慢对流的地方栽培,免受狂风袭击。菌丝生长期需氧少,出菇阶段需氧较多。通风不能过急,否则引起温度骤变,不利草菇生长,一般以空气缓缓对流较好。出菇期通风还要与喷水保湿相结合,具体做法:菌丝生长期间,每天中午,少部分掀开盖在料垄上的地膜,打开菇棚15-20分钟,菌丝布畦面后,除去地膜,出菇期间,通风前先向地面、空间喷雾,然后通风20分钟左右,每天2-3次。

7、PH要求 草菇是一种碱性的真菌,喜欢有偏碱环境生长,酸碱度是影响草菇生长发育的一个重要因素。实践证明:草菇菌丝生长的PH5-8,最适7.2-7.5:子实体形成与生长PH5-7,最适PH7.4。草菇菌丝发育过程中能使培养基逐渐变酸,栽培时,一般通过添加石灰来调节PH值,添加量一般为干料重的5%左右,使PH10-12。随着菌丝的生长,PH值会逐渐下降,到子实体形成时,PH7.5左右,正适合草菇子实体的生长发育。(余会康)



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